Foshan Frespro Industries Co., Ltd. est l’un des fabricants et fournisseurs de fours de fermentation commerciaux les plus fiables en Chine et prend également en charge un service personnalisé. Bienvenue pour acheter un four de fermentation commercial durable à un prix compétitif auprès de notre usine. Pour la liste de prix, contactez-nous maintenant.
Conçu pour une production en grand volume-, le four de levée commercial permet aux boulangeries de gérer la fermentation selon des cycles contrôlés au lieu de se fier aux conditions ambiantes. Son système programmable permet aux utilisateurs de régler la température, l'humidité et la durée des processus de fermentation automatisés, réduisant ainsi la surveillance manuelle tout en améliorant la cohérence du produit.
Caractéristiques du produit
Réglez la température, l'humidité et la durée de levée jusqu'à 99 heures pour une gestion automatisée de la pâte.
8 plateaux espacés de 60 mm permettent la fermentation simultanée de plusieurs lots.
L'élément chauffant de 1 500 W et le moteur de 29 W optimisent la circulation tout en minimisant la consommation d'électricité.
Une température stable de 30 à 50 degrés et une humidité relative de 10 à 99 % garantissent une levée constante de la pâte.
Acier inoxydable de qualité alimentaire-pour un nettoyage facile et-une utilisation commerciale durable.
Les cycles automatisés réduisent les erreurs humaines et maintiennent une fermentation uniforme.
Enregistrez des programmes personnalisés pour les opérations répétées.
Les étagères modulables permettent un nettoyage rapide et efficace.
Pourquoi une vérification cohérente est importante
En boulangerie commerciale, la fermentation impacte directement :
Expansion du volume de pâte
Structure interne des miettes
Développement de la saveur finale
Même de petites fluctuations de température ou d’humidité peuvent entraîner :
Montée inégale entre les plateaux
Croissants effondrés ou-pâte trop levée
Applications
Boulangeries artisanales produisant du pain, des croissants et des pâtisseries spéciales
Pâtisseries et production de desserts
Pizzerias nécessitant une fermentation précise de la pâte
Paramètre
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Numéro de modèle. |
FZ-608E |
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Taille du plateau |
435*315*10mm |
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Distance des étagères |
60 mm (8 couches) |
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Minuteur |
0-99 heures |
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Température |
30-50 degrés |
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Humidité |
10-99% HR |
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Élément chauffant |
1500W |
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Moteur |
29W |
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Taille du produit |
600*750*784mm |
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Taille du paquet |
864*728*960 mm |
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N.W. |
44,5 kg |
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G.W. |
62,5 kg |
FAQ
Q : Comment le four contrôle-t-il la fermentation ?
R : Réglez la température (30 à 50 degrés), l'humidité (10 à 99 % HR) et programmez jusqu'à 99 heures pour une fermentation automatisée.
Q : Peut-il gérer plusieurs lots ?
R : Oui.. 8 des plateaux espacés de 60 mm permettent une fermentation par lots simultanée.
Q : Comment se comporte-t-il dans différents climats ?
R : La chambre scellée élimine l'impact environnemental externe, garantissant des résultats stables toute l'année-.
Q : Est-ce facile à nettoyer ?
R : L'acier inoxydable-de qualité alimentaire et les étagères modulaires rendent le nettoyage rapide et hygiénique.
Q : Puis-je ajuster les paramètres pour différents types de pâte ?
R : Oui, la température et l’humidité sont entièrement réglables. Des programmes personnalisés peuvent être enregistrés pour des résultats reproductibles.
Q : Les pièces de rechange sont-elles disponibles ?
R : Oui, les pièces de rechange courantes sont stockées pour réduire les temps d'arrêt.
Q : Fournissez-vous des manuels ou des conseils d’installation ?
R : Oui, y compris les manuels d'utilisation, les schémas de câblage, les dessins PDF et l'assistance à l'installation à distance.
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